Краснодар, Астрахань, Ростов–на–Дону, Дагестан, Волгоград. Все эти регионы традиционно считаются в России родиной самых лучших, вкусных, сочных, спелых и сладких дынь, арбузов, имеющих свои вкусовые, прочие особенности.
Официальные точки продаж в Москве арбузов из перечисленных выше регионов России традиционно оформлены в единой стилистике, а продавцы в них при этом тоже должны одеты в одинаковую форму. Но такая практика организации процесса реализации бахчевых культур более характерна именно для Москвы.
Из материала вы узнаете:
Правила работы легальных торговых точек продажи бахчевых культур
С учетом продолжающегося распространения коронавируса по стране, лишь незначительно сбавившего свой темп, продавцы в таких точках продаж должны обязательно использовать в своей работе защитную маску и перчатки. Хотя понятно, что в процессе выращивания, сбора, транспортировки, погрузки, разгрузки бахчевых строгое соблюдение таких правил объективно является невозможным, крайне затруднительным, существенно снижая производительность труда, что уже ведет к существенным финансовым потерям фермеров. Но на рынках и в магазинах такая практика должна сохраняться еще определенное время. Сам же персонал должен при себе иметь все необходимые для работы разрешительные документы и сертификаты, подтверждающие происхождение товара, его свежесть, безопасность, легальность.
Арбуз с желтой мякотью – уже не экзотика, а норма для России?
Нет. Это не так. Но всё больше людей с интересов пробуют не привычные арбузы с красной мякотью, а именно бахчевые с желтой начинкой, ожидая почувствовать какой–то принципиально другой вкус. Но в большинстве случаев вкус таких арбузов покупателям кажется практически аналогичным. Некоторые из людей, впервые вкушающих такую бахчевую ягоду, находят в ее вкусе какие–то особые нотки. Но это больше иллюзия, обусловленная непривычным видом арбуза. Хотя у каждого сорта арбуза, в том числе и с желтой мякотью, имеются свои особенности. Но они при этом не являются особо выраженными или принципиальными.
Зато до сих пор удивляющие многих людей своим необычным внешним видом арбузы с желтой мякотью оказываются не менее сладкими, сочными, вкусными, если сравнивать их с привычными бахчевыми с традиционной красной сердцевиной.
Достаточно распространенной является практика торговцев арбузами, когда они в начале дня взрезают самый крупный арбуз, давая возможность всем желающим оценить его вид, запах и даже вкус. Хотя в условиях сильной жары и продолжающейся пандемии коронавируса такая практика оказывается довольно опасной.
Сегодня на прилавках можно легко встретить арбузы, выращиваемые вообще без искусственного полива, называемые самими фермерами суходолом. Большинство таких арбузов выращивают в волжских регионах России.
Из–за недостатка осадков в этом году многие арбузы еще не успели до момента начала продаж приобрести традиционно огромные или крупные размеры, которые сразу же впечатляют покупателей. Но при этом даже небольшие из них являются привычно сладкими, сочными и вкусными.
Намного лучше дела в этом году идут у бахчеводов на Кубани, где активная торговля арбузами продолжается еще с начала июля. Более раннее созревание кубанских арбузов, традиционное для этого региона России обилие солнца и тепла делают кубанские арбузы очень сладкими, вкусными, сочными.
Как выбрать правильный арбуз, который будет действительно сладким, сочным и вкусным? Советы знающих людей
Большинство из покупателей при выборе арбуза традиционно ориентируется по внешнему виду арбузной ягоды, привычно оценивая ее размер, форму, цвет, окрас и вид самой мякоти арбуза. Но даже это иногда может не помочь покупателю сделать правильный выбор.
Наличие выраженного желтоватого пятна на одной из сторон арбуза является подтверждением естественных условий его выращивания, произрастания. Поэтому можете быть однозначно уверенными в том, что это не тепличный арбуз, а ягода, выращенная действительно на поле.
Но гораздо более важным и информативным, по мнению самих бахчеводов, является звук, издаваемый арбузом при постукивании. Продавцы считают, что действительно спелый, сочный и сладкий арбуз при постукивании должен издавать низкий, глухой звук, равномерно распространяющийся по всей ягоде, что должно являться подтверждением его однородного, равномерного созревания. Звонкий же звук, издаваемый при постукивании по арбузной кожуре, является прямой противоположностью этому.
Точное определение фактического содержания нитратов в бахчевых культурах является возможным только в лабораторных условиях. Это становится особенно важным именно в период наиболее массовых продаж. Поскольку вместе с нитратами в арбузах могут содержаться хлоридные, фосфатные соединения, поступающие и накапливающиеся в них как из почвы, так и из–за использования фермерами определенных стимуляторов. По этой причине специалисты из надзорных ведомств рекомендуют приобретать арбузы только в официально разрешенных точках продажи, где продавец может предъявить покупателю соответствующее разрешение и результаты лабораторной проверки арбузов, проведенной специалистами ветеринарной службы конкретного рынка либо же под контролем самого торгового предприятия, например, в том случае, если такая точка продажи является филиалом крупного торгового комплекса или ритейл–сети.
Арбузы с толстой коркой могут пролежать без потери своих вкусовых свойств и свежести в холодильнике даже до новогодних праздников, оставаясь такими же сочными, сладкими, вкусными. Поэтому к их выбору нужно подходить особо внимательно, тщательно подбирая действительно хорошую арбузную ягоду.